Quanto ganha um Chefe de cozinha

Name: Salários de contratação por profissão e cidade
Creator: Ministério do Trabalho e Emprego
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

O salário de contratação varia por cidade: entre as 49 cidades com dado, o valor mais alto foi em Contagem, com R$ 4.000 por mês, e o mais baixo em Belém, com R$ 2.000.

49 cidades abril a junho de 2026

Salário típico: R$ 2.526; na cidade do meio
Onde paga mais: R$ 4.000; Contagem
Onde paga menos: R$ 2.000; Belém
Cidades com dado: 49
Contratações: 1.758; somando as cidades
Está contratando?: −2.775; encolheu em 75 das 90 cidades

Os valores são o salário registrado em carteira. Não incluem comissão, bônus, PLR, hora extra, adicionais (noturno, periculosidade, insalubridade) nem benefícios como vale e plano de saúde — em profissões que ganham por comissão, o total recebido pode ser bem maior.

Esta profissão está contratando?

Comparando quantas pessoas foram contratadas e quantas saíram no país entre julho de 2025 a junho de 2026.

Contratadas

8.811

Saíram

11.586

Diferença

−2.775

mais saídas que entradas

A profissão encolheu em 75 das 90 cidades onde aparece — é isso que separa uma tendência de uma empresa contratando em lote.

Esta profissão aparece em 90 cidades na conta de contratações e em 49 na tabela de salário: contar entradas e saídas exige menos dado do que calcular um salário típico, que só publicamos onde houve contratação suficiente para descrever a faixa.

Contratar muito não quer dizer vaga nova: parte das contratações repõe quem saiu. Veja as profissões em alta e em queda para comparar com o resto do mercado.

Salário em cada cidade

Começa pelas que pagam mais.

Cidade	Salário	Na maioria dos casos	Contratados
Contagem - MG	R$ 4.000	R$ 2.531 a R$ 4.500	10 pouco
Foz do Iguaçu - PR	R$ 3.571	R$ 2.500 a R$ 4.000	15 pouco
Guarulhos - SP	R$ 3.500	R$ 2.300 a R$ 6.000	23 pouco
Campos do Jordão - SP	R$ 3.500	R$ 2.893 a R$ 3.641	14 pouco
Campinas - SP	R$ 3.500	R$ 2.600 a R$ 4.500	44
São Paulo - SP	R$ 3.300	R$ 2.423 a R$ 4.355	442
Joinville - SC	R$ 3.250	R$ 2.775 a R$ 4.000	28 pouco
São Luís - MA	R$ 3.210	R$ 2.145 a R$ 4.000	11 pouco
Vitória - ES	R$ 3.200	R$ 2.500 a R$ 3.565	12 pouco
Jundiaí - SP	R$ 3.200	R$ 2.740 a R$ 4.200	11 pouco
Barueri - SP	R$ 3.200	R$ 2.284 a R$ 4.000	27 pouco
Santos - SP	R$ 3.100	R$ 2.500 a R$ 3.297	13 pouco
Gramado - RS	R$ 3.000	R$ 1.925 a R$ 3.570	16 pouco
Ipojuca - PE	R$ 3.000	R$ 2.500 a R$ 4.824	13 pouco
Santo André - SP	R$ 3.000	R$ 2.450 a R$ 4.000	16 pouco
Porto Seguro - BA	R$ 3.000	R$ 2.684 a R$ 3.500	20 pouco
Maringá - PR	R$ 2.900	R$ 2.500 a R$ 4.000	20 pouco
Florianópolis - SC	R$ 2.857	R$ 2.500 a R$ 4.000	35
Belo Horizonte - MG	R$ 2.836	R$ 2.200 a R$ 3.300	103
Curitiba - PR	R$ 2.800	R$ 2.290 a R$ 3.500	79
Rio de Janeiro - RJ	R$ 2.663	R$ 2.300 a R$ 3.400	167
São José dos Campos - SP	R$ 2.600	R$ 2.499 a R$ 3.000	14 pouco
Aracaju - SE	R$ 2.564	R$ 2.000 a R$ 3.242	10 pouco
Recife - PE	R$ 2.527	R$ 2.170 a R$ 3.300	29 pouco
Cotia - SP	R$ 2.526	R$ 2.204 a R$ 2.800	13 pouco
São José do Rio Preto - SP	R$ 2.501	R$ 2.288 a R$ 3.450	11 pouco
Fortaleza - CE	R$ 2.500	R$ 2.066 a R$ 3.000	49
Duque de Caxias - RJ	R$ 2.500	R$ 2.500 a R$ 2.900	11 pouco
Salvador - BA	R$ 2.500	R$ 2.200 a R$ 3.500	34
Brasília - DF	R$ 2.500	R$ 2.000 a R$ 3.000	45
Osasco - SP	R$ 2.500	R$ 2.429 a R$ 2.700	12 pouco
João Pessoa - PB	R$ 2.500	R$ 1.980 a R$ 3.456	18 pouco
Balneário Camboriú - SC	R$ 2.500	R$ 2.250 a R$ 4.000	20 pouco
Campo Grande - MS	R$ 2.500	R$ 2.000 a R$ 4.500	15 pouco
Porto Alegre - RS	R$ 2.500	R$ 2.033 a R$ 3.200	51
Ribeirão Preto - SP	R$ 2.500	R$ 2.050 a R$ 3.000	13 pouco
Londrina - PR	R$ 2.500	R$ 2.250 a R$ 3.000	17 pouco
Goiânia - GO	R$ 2.500	R$ 2.000 a R$ 3.300	71
Sorocaba - SP	R$ 2.446	R$ 2.193 a R$ 3.400	18 pouco
Niterói - RJ	R$ 2.427	R$ 2.268 a R$ 2.500	13 pouco
São Bernardo do Campo - SP	R$ 2.400	R$ 1.974 a R$ 3.169	10 pouco
Macaé - RJ	R$ 2.379	R$ 2.119 a R$ 2.556	34
Teresina - PI	R$ 2.349	R$ 1.675 a R$ 2.500	12 pouco
Uberlândia - MG	R$ 2.300	R$ 1.718 a R$ 2.828	19 pouco
Natal - RN	R$ 2.300	R$ 1.766 a R$ 3.137	21 pouco
Cuiabá - MT	R$ 2.200	R$ 1.700 a R$ 2.800	16 pouco
Maceió - AL	R$ 2.100	R$ 1.800 a R$ 3.523	16 pouco
Manaus - AM	R$ 2.000	R$ 1.829 a R$ 2.500	33
Belém - PA	R$ 2.000	R$ 1.725 a R$ 2.500	14 pouco

O salário mostrado é o do meio: metade ganhou mais, metade ganhou menos. Toque na cidade para ver os detalhes. A marca pouco quer dizer que menos de 30 pessoas foram contratadas naquela cidade no período: o valor serve como ideia geral, mas pode mudar bastante.

Perguntas frequentes

Quanto ganha um Chefe de cozinha?

O salário de contratação de Chefe de cozinha varia por cidade. Entre as cidades com dados abril a junho de 2026, o valor mais alto foi em Contagem (MG), com cerca de R$ 4.000 por mês.

Onde um Chefe de cozinha ganha mais?

Entre as cidades acompanhadas, Contagem - MG teve o maior salário de contratação para Chefe de cozinha: cerca de R$ 4.000 por mês, com base em 10 pessoas contratadas. Foram poucas contratações nessa cidade no período, então esse topo pode mudar de um período para outro.

O salário de Chefe de cozinha muda de cidade para cidade?

Sim. Nas cidades acompanhadas, o salário de contratação de Chefe de cozinha vai de cerca de R$ 2.000 em Belém até R$ 4.000 em Contagem.

Chefe de cozinha está em alta no mercado?

No Brasil entre julho de 2025 a junho de 2026, 8.811 pessoas foram contratadas como Chefe de cozinha e 11.586 saíram — saldo de −2.775 vínculos. A profissão encolheu em 75 das 90 cidades onde aparece.

De onde vêm estes valores

São os salários que as empresas registraram ao contratar, informados ao Ministério do Trabalho e Emprego entre abril a junho de 2026. Não é pesquisa nem estimativa: é o que consta na carteira de quem foi contratado. Os dados vêm dos microdados do Novo CAGED, publicados pelo governo federal.

O valor em destaque é o do meio: metade das pessoas foi contratada ganhando mais que ele, metade ganhando menos. Preferimos ele à média, porque poucos salários altos puxariam a média para cima e passariam uma ideia errada.

O salário depende da empresa, da experiência e do que o trabalho exige — estes valores servem para você ter uma referência, não para garantir quanto vai receber.